Государственное бюджетное дошкольное

образовательное учреждение

детский сад № 21

Московского района Санкт-Петербурга

Сведения об организации питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья

Рациональное питание является одним из основных факторов внешней среды. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья ребенка. Правильное, сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям.

Питание детей организовано с учетом следующих принципов: сбалансированность, рациональность, строгое выполнение и соблюдение технологий приготовления блюд, выполнение среднесуточных натуральных норм, учет мнения родителей (законных представителей).

Охват организованным питанием соответствует требуемым нормам и правилам СП 2.4.3648-20.

В детском саду осуществляется сбалансированное четырехразовое питание в соответствии с возрастными и физиологическими потребностями детей. В меню представлены разнообразные блюда.

График приема пищи в ГБДОУ детский сад № 21

08:30-09:00 – Завтрак
10:00-10:15 – Второй завтрак
12:00-13:00-Обед
15:15-15:30 – Уплотненный полдник

График раздачи пищи с пищеблока по группам 2024-2025 учебный год

Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале. В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной и эмоциональной окружающей обстановке в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Воспитатели воспитывают у детей культурно-гигиенические навыки при приеме пищи. Организация питания находится под постоянным контролем у администрации детского сада.

Перечень юридических лиц, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию:
1. Общество с ограниченной ответственностью «Торговый Дом Ленинградский»;
2. Акционерное общество «Артис-Детское питание»;
3. Общество с ограниченной ответственностью «Торговый дом Ладога СПб».

Пищеблок детского сада типовой, оборудован всем необходимым оборудованием: моечными ваннами, стеллажами для посуды, раковинами для мытья рук, водонагревателем, газовой ресторанной плитой, разделочными столами. Все оборудование исправно, находится в рабочем состоянии.

Закупка продуктов питания в ДОУ осуществляется поставщиками на основании заключенного договора. Все продукты имеют санитарно-эпидемиологическое заключение. Качество продуктов проверяется приемочной комиссией. Не допускаются к приему в детском саду пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи.

Организовано 4-х разовое сбалансированное питание (завтрак, второй завтрак, обед и уплотненный полдник). При составлении меню используются 10-дневного меню, разработанное Комитетом социального питания, технологические карты в соответствии с требованиями СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения..

Ежедневное меню 17.09.2024 сад
Ежедневное меню 17.09.2024 ясли
Цикличное меню сад
Цикличное меню ясли

Сервировка стола и выдача готовой пищи с пищеблока, а также прием пищи в группах осуществляется согласно режиму каждой возрастной группы и в соответствии с требованиями СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. При составлении меню учитываются нормы питания на каждого ребенка и утверждаются руководителем детского сада. Ежедневно дети получают овощи, фрукты, витаминизированные хлебобулочные изделия, напитки.

Выполняются нормы питания по основным продуктам, осуществляется дифференцированный подход в организации питания в зависимости от состояния здоровья детей (непереносимость отдельных продуктов детьми). В холлах вывешивается ежедневное меню для воспитанников.

Документация по питанию ведется в электронном виде, с помощью программы «Питание в детском саду» Вижен Софт.

Документы:

Нормативно-правовые, распорядительные акты (федерального, регионального, муниципального уровня)

Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Локальные документы:

Положение об организации питания в ГБДОУ детский сад № 21 Московского района Санкт-Петербурга
Положение о Совете по питанию в ГБДОУ детский сад № 21 Московского района санкт-Петербурга
Положение о бракеражной комиссии ГБДОУ детский сад № 21 Московского района Санкт-Петербурга
Приказ об организации питания в ГБДОУ детский сад в ГБДОУ детский сад № 21 Московского района Санкт-Петербурга в 2024-2025 учебном году
Приказ об утверждении Совета по питанию в ГБДОУ детский сад № 21 Московского района Санкт-Петербурга в 2024-2025 учебном году
Приказ об утверждении состава бракеражной комиссии ГБДОУ детский сад № 21 Московского района Санкт-Петербурга
Приказ о назначении ответственных за питание в ГБДОУ детский сад № 21 Московского района Санкт-Петербурга в 2024-2025 учебном году

Контроль организации питания

В дошкольном учреждении работает Совет по питанию основными задачами которого являются:
обеспечение прав детей на полноценное питание с учетом действующих натуральных норм питания
осуществление контроля за качеством снабжения учреждения продуктами питания
координация деятельности администрации, медицинского, педагогического и обслуживающего персонала совместно с родительской общественностью по вопросам организации питания воспитанников.

Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется Управлением социального питания.

Управлением для оперативного реагирования на обращения в сфере социального питания организована работа "горячей линии", где можно задать вопросы, связанные с ассортиментом продукции и качеством блюд в столовых образовательных учреждений. Горячая линия работает по будням с 9.00 до 18.00 по телефону: (812)576-68-13. Кроме того, свои обращения можно направлять через мобильное приложение Telegram по телефону 8(931) 326-68-07, в социальной сети ВКонтакте: https://vk.com/uspitspb а так же на адрес электронной почты  Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript . либо по почтовому адресу: 191060, Санкт‑Петербург, Смольный пр., д.1, лит. Б и в формате электронного документа, с помощью Единого портала обращений граждан www.letters.gov.spb.ru

Консультацию по интересующим вопросам или сообщить о случаях некачественного питания в конкретном образовательном учреждении можно: оставив обращение через портал "Петербургское образование" приняв участие в опросе через чат-бот «Питание в общеобразовательных учреждениях Санкт‑Петербурга» в социальной сети ВКонтакте. 

Управление социального питания является исполнительным органом государственной власти Санкт-Петербурга, созданным для проведения государственной политики Санкт-Петербурга в сфере социального питания, а также координации деятельности иных исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга в этой сфере, занимается организацией системы гарантированного питания в детских дошкольных учреждениях, учреждениях общего и профессионального образования, учреждениях здравоохранения и других социальных учреждениях Санкт-Петербурга.

Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил с применением принципов ХАССП

Порядок проведения мероприятий по родительскому контролю за организацией питания обучающихся ГБДОУ детский сад № 21 Московского района Санкт-Петербурга, а также доступа комиссии и родителей (законных представителей) обучающихся в помещения для приема пищи

Вопросы по организации и качеству питания детей в ДОУ, замечания и предложения можно задать следующим доступным способом:
- в письменной форме, написав сообщение по форме, указанной в разделе сайта "Задать вопрос", указав ваше имя, e-mail (для обратной связи) и тему сообщения( обращения);
ссылка на раздел: http://ds21mr.ru/index.php/zadat-vopros

- направить сообщение на электронный почтовый адрес: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript ;
- в устной форме по телефону: (812) 379-81-38– заведующий ГБДОУ детский сад № 21 Галина Николаевна Тимофеева;
- прийти на приём к заведующему, по адресу: 196211, Санкт-Петербург, ул. Бассейная, д. 75, к. 2, лит. А.

Рекомендации по организации здорового питания детей

Рекомендации по организации здорового питания детей
Рекомендации по организации питания дошкольников